소소황 돼지고기 감자조림 레시피

만드는 법

1. 1

   감자를 도톰하게 썰어 찬물에 10분 담가 전분기를 빼고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   감자 3개 (450g)▶ 0:00
2. 2

   양파, 대파, 청양고추를 썰고 마늘을 다진다.

   대파 ½대양파 ½개청양고추 2개▶ 0:16
3. 3

   고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 고추장, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만든다.

   고추장(양념) 1큰술고춧가루(양념) 2큰술맛술(양념) 1큰술설탕(양념) ⅔큰술물엿(양념) ⅔큰술참기름(양념) 1큰술후추 적당량▶ 0:34
4. 4

   달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 다진마늘을 중불에 볶는다.

   양파 ½개다진마늘 1큰술식용유 1큰술▶ 0:52
5. 5

   앞다리살을 넣어 함께 볶는다.

   앞다리살 300g▶ 1:03
6. 6

   고기가 거의 익으면 양념장을 넣어 볶고 감자를 넣어 더 볶는다.

   감자 3개 (450g)▶ 1:12
7. 7

   물을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 8분 끓인다.

   ▶ 1:28
8. 8

   청양고추와 대파를 넣고 양념이 자작해질 때까지 1~2분 더 졸인다.

   대파 ½대청양고추 2개▶ 1:38
9. 9

   통깨를 뿌려 그릇에 담는다.

   통깨 적당량▶ 1:49