뚝딱이형 꽃도리탕 레시피

만드는 법

1. 1

   냄비에 물, 소금, 설탕, 소주를 끓인다.

   소금(닭 데치기) 1큰술설탕(닭 데치기) 1큰술소주 180mL설탕 2큰술▶ 0:07
2. 2

   끓으면 닭을 넣고 3분 데친 뒤 깨끗이 씻는다.

   ▶ 0:11
3. 3

   냄비에 물, 멸치다시팩, 무를 넣는다.

   멸치다시팩▶ 0:20
4. 4

   간장, 고춧가루, 설탕, 된장, 미림, 굴소스, 다진 마늘, 후추를 넣어 양념한다.

   설탕(닭 데치기) 1큰술설탕 2큰술된장 1큰술미림 50mL굴소스 2큰술다진마늘 1큰술후추 ½큰술▶ 0:28
5. 5

   데친 닭과 감자를 넣고 20분 푹 끓인다.

   감자 100g▶ 0:47
6. 6

   꽃게는 배딱지와 다리 끝을 자르고 입에 칼을 넣어 피를 뺀다.

   꽃게 1kg▶ 0:50
7. 7

   게딱지를 열어 눈과 아가미를 자르고 몸통을 반으로 자른다.

   ▶ 1:02
8. 8

   새우와 손질한 꽃게를 넣고 10분 더 끓인다.

   새우 300g꽃게 1kg▶ 1:09
9. 9

   양파, 대파, 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여 완성한다.

   양파 200g대파 150g청양고추 20g▶ 1:17