뚝딱이형 떡갈비 스카치에그 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 계란을 6분 삶아 얼음물에 식힌 뒤 바로 깐다.

   계란 6개▶ 0:10
2. 2

   팬에 기름을 두르고 다진 양파와 대파를 투명해질 때까지 볶는다.

   양파 80g대파 50g▶ 0:15
3. 3

   불을 끄고 간장, 맛술, 설탕, 마늘, 참기름, 전분, 후추를 넣어 떡갈비 양념을 만든다.

   맛술(양념) 1½큰술설탕(양념) ½큰술참기름(양념) 1½큰술후추(양념) ¼큰술▶ 0:20
4. 4

   볼에 다진 돼지고기와 소고기, 양념을 넣고 치대 반죽을 만든다.

   다진 돼지고기 300g▶ 0:32
5. 5

   반죽 가운데에 삶은 계란을 넣고 동그랗게 감싼다.

   계란 6개▶ 0:43
6. 6

   밀가루를 얇게, 계란물, 빵가루 순으로 입힌다.

   계란 6개밀가루(튀김옷)계란물(튀김옷)빵가루(튀김옷)▶ 0:55
7. 7

   170도 기름에서 3분간 튀긴다.

   ▶ 1:05
8. 8

   빻은 참깨를 넣은 돈까스 소스와 밥을 곁들여 먹는다.

   돈까스 소스 적당량빻은 참깨 적당량▶ 1:19