김대석 셰프 양파장아찌 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 8월 · 재료 12가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
물을 끓이다가 건다시마를 넣고 중약불에서 5분 끓인 뒤 다시마를 건진다.
- 2
간장, 원당, 천일염, 뉴슈가를 넣고 끓어오르면 불을 끈 뒤 10분 식힌다.
- 3
양파는 밑동을 제거하고 반으로 나눠 굵직하게 썰어 분리한다.
- 4
무는 3-4mm 두께로 길게 썬다.
- 5
청양고추와 홍고추는 1cm 간격으로 썬다.
- 6
식은 간장물에 식초와 소주를 넣고 섞는다.
- 7
썰어 둔 채소에 간장물을 부어 장아찌를 완성한다.