램블부부 병아리콩 요리 3가지 레시피

병아리콩을 씻어 물에 담가 최소 6시간 불린다.

불린 콩을 체에 거른 뒤 팬에 담고 잠길 만큼 물을 붓는다.

끓기 시작하면 중불로 줄이고 거품을 걷으며 20분 삶는다.

체에 걸러 식히면 완성이다.

양파, 주키니호박, 당근, 파프리카는 작게 썰고 방울토마토는 반으로 자른다.

달군 팬에 기름을 두르고 양파를 1분 볶는다.

당근, 버섯, 방울토마토, 주키니호박, 소금을 넣고 2분 볶는다.

병아리콩과 파프리카를 넣고 1분 볶은 뒤 불을 끈다.

바질가루와 후추를 넣어 섞고 그릇에 담아 파마산치즈가루와 파슬리가루를 뿌린다.

파프리카를 작게 썰고 브로콜리와 올리브는 다지고 두부는 으깬다.

기름 없이 중불 팬에 으깬 두부를 2분 볶아 식힌다.

볶은 두부, 채소, 병아리콩, 소금을 골고루 섞는다.

속재료를 유부주머니에 채워 완성한다.

양파는 채썰고 브로콜리는 작게, 방울토마토는 반으로, 올리브는 슬라이스한다.

접시에 올리브유를 두르고 또띠아를 올린다.

케첩을 바르고 계란 빼고 모든 재료를 겹겹이 올린 뒤 가운데 계란을 올린다.

200도 에어프라이어에서 15분 구워 완성한다.