소소황 새우전 레시피

만드는 법

1. 1

   새우를 씻어 머리와 껍질을 제거하고 꼬리는 남긴다.

   새우 16마리▶ 0:02
2. 2

   등쪽에 칼집을 넣어 반으로 가르고 내장을 뺀 뒤 칼로 살짝 두드린다.

   ▶ 0:05
3. 3

   청주, 소금, 후추로 새우에 밑간한다.

   새우 16마리청주(밑간) 1큰술소금(밑간) 2꼬집소금(소) 1꼬집소금 약간후추 적당량▶ 0:11
4. 4

   양파, 파프리카, 부추, 청양고추를 잘게 다진다.

   양파(다짐) 약간부추(다짐) 약간청양고추 1개▶ 0:16
5. 5

   통새우 10마리에 앞뒤로 밀가루를 묻힌다.

   새우 16마리밀가루 약간▶ 0:28
6. 6

   다진 새우와 다진 채소에 전분, 노른자, 소금, 후추를 넣고 버무려 소를 만든다.

   새우 16마리소금(밑간) 2꼬집소금(소) 1꼬집소금 약간후추 적당량▶ 0:30
7. 7

   밀가루 묻힌 새우에 소를 한 스푼씩 올린다.

   새우 16마리밀가루 약간▶ 0:41
8. 8

   소금 넣은 계란물에 적셔 기름 두른 팬에 소 부분이 아래로 가게 굽는다.

   계란 3개소금(밑간) 2꼬집소금(소) 1꼬집소금 약간▶ 0:44
9. 9

   뒷면에도 계란물을 입혀 노릇하게 굽는다.

   계란 3개▶ 0:48