김대석 셰프 새우소금구이 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 10월 · 재료 8가지 · 10단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
새우의 뾰족한 뿔, 수염, 다리를 제거한다. 내장은 그대로 둬도 된다.
- 2
소금 반 줌과 물을 조금 넣고 살살 문질러 불순물을 없앤 뒤 헹군다.
- 3
채반에 부어 물기를 충분히 뺀다.
- 4
팬에 새우를 붓고 천일염과 미림을 넣는다.
- 5
뚜껑을 닫고 강불로 끓인 뒤 뚜껑을 열고 섞는다.
- 6
다시 뚜껑을 닫고 중불에서 2분 둔다.
- 7
중강불로 올려 수분을 날리며 볶는다. 총 5분 이내로 끝낸다.
- 8
접시에 부어 식힌다.
- 9
진간장, 물, 연와사비를 섞어 소스를 만든다.
- 10
껍질을 벗겨 소스에 찍어 먹는다.