김대석 셰프 새우소금구이 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 10월 · 재료 7가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
새우의 뿔, 수염, 다리를 제거해 손질한다.
- 2
소금과 물을 살짝 넣어 불순물을 제거하고 헹궈 채반에 받쳐 물기를 뺀다.
- 3
새우에 천일염과 미림을 넣고 뚜껑을 닫아 강불로 끓인다.
- 4
끓어오르면 뚜껑을 열어 섞고 다시 닫아 중불로 2분 둔다.
- 5
물이 남으면 중간불로 수분을 날리며 볶되 총 5분을 넘기지 않는다.
- 6
접시에 부어 식힌다.
- 7
진간장, 물, 연와사비를 섞어 소스를 만든다.
- 8
껍질을 벗겨 소스와 함께 먹는다.