김대석 셰프 두부김밥 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 10월 · 재료 13가지 · 9단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
두부를 키친타월로 감싸 물기를 뺀다.
- 2
묵은지는 씻어 찬물에 20분 담갔다가 1cm 간격으로 잘게 썬다.
- 3
썬 묵은지에 원당을 넣고 조물조물 무쳐 군둥내를 잡는다.
- 4
두부를 칼로 으깨 팬에 넣고 진간장과 소금으로 간한다.
- 5
기름 없이 중불에서 두부의 수분을 날리며 3분쯤 볶는다.
- 6
묵은지를 넣고 2분 정도 더 볶은 뒤 펼쳐서 완전히 식힌다.
- 7
계란에 소금, 미림, 다진 청양고추를 넣어 풀고 약불에서 지단 3장을 부친다.
- 8
김의 거친 면을 위로 놓고 지단을 깐 뒤 두부·묵은지 볶음을 올린다.
- 9
김까지 함께 말고 참기름을 바르고 깨를 뿌려 완성한다.