뚝딱이형 바지락 칼국수 레시피

만드는 법

1. 1

   물에 소금을 녹인 뒤 체망에 바지락을 올리고 빛을 가려 2시간 해감한다.

   소금 5큰술바지락 1kg▶ 0:05
2. 2

   물에 멸치다시다, 조개다시다, 멸치액젓, 꽃소금, 다진 마늘을 넣어 육수를 만든다.

   소금 5큰술멸치다시다 1큰술조개다시다 1큰술멸치액젓 3큰술꽃소금 ½큰술다진마늘 1큰술▶ 0:27
3. 3

   씻은 바지락, 감자, 당근을 넣고 감자가 익도록 팔팔 끓인다.

   바지락 1kg감자 150g당근 60g▶ 0:37
4. 4

   칼국수면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분을 털어낸 뒤 넣는다.

   칼국수면 600g▶ 0:42
5. 5

   애호박, 대파, 청양고추, 후추를 넣고 면이 익을 때까지 끓여 완성한다.

   애호박 100g대파 120g청양고추 15g후추 ¼큰술▶ 0:51