만개의레시피 낙지볶음과 콩나물국 레시피

양파·당근·대파·고추·깻잎을 먹기 좋게 썬다.

콩나물을 2분 데쳐 찬물에 헹구고, 같은 물에 낙지를 오그라들 때까지 데쳐 건진다.

고춧가루, 고추장, 설탕, 간장, 물엿, 참기름, 통깨 등으로 양념장을 만든다.

달군 팬에 기름을 두르고 당근·양파를 볶은 뒤 양념장을 넣어 섞는다.

낙지, 대파, 고추를 넣고 센 불에 볶는다.

콩나물과 깻잎을 넣고 버무린 뒤 참기름과 후추로 마무리한다.

냄비에 씻은 콩나물과 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에 5분 끓인다.

다진 마늘, 다진 파, 국간장, 멸치액젓으로 양념한다.

한소끔 더 끓이고 싱거우면 소금으로 간한다.