김대석 셰프 가을쪽파김치 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 11월 · 재료 8가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
쪽파를 물에 5분쯤 담가 불린 뒤, 3등분해 끝부분을 비벼 씻는다.
- 2
전잎을 떼고 끝을 조금 잘라 헹군 뒤 물기를 뺀다.
- 3
멸치액젓과 황석어젓갈 국물을 섞어 쪽파에 뿌리고 원당을 넣는다.
- 4
간 양파를 넣어 섞고 5분간 절인다.
- 5
숨이 죽으면 고춧가루를 넣어 살살 뒤집어 버무린다.
- 6
미원을 조금 넣어 섞는다.
- 7
돌돌 말아 통에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.