소소황 파김치 레시피

만드는 법

1. 1

   씻어 물기 뺀 쪽파의 흰 부분에 멸치액젓 1컵을 부어 5분씩 뒤집어 총 10분 절인다.

   쪽파 1단 (1kg)멸치액젓(양념) 1컵▶ 0:09
2. 2

   믹서기에 배, 양파, 마늘, 생강을 넣고 간다.

   양파 ½개마늘 7알생강 ½톨▶ 0:23
3. 3

   쪽파 절이고 남은 액젓에 간 재료, 고춧가루, 매실액, 설탕, 식힌 찹쌀풀을 넣어 섞는다.

   쪽파 1단 (1kg)고춧가루(양념) 2컵설탕(양념) 2큰술매실액(양념) 2큰술▶ 0:33
4. 4

   쪽파를 놓고 뿌리쪽부터 뒤집어가며 양념을 골고루 바른다.

   쪽파 1단 (1kg)▶ 0:53
5. 5

   통깨를 골고루 뿌린다.

   통깨 2큰술▶ 1:17
6. 6

   통에 담아 뚜껑을 닫고 바로 냉장보관한다.

   ▶ 1:22