소소황 산더미 잔치국수 레시피

만드는 법

1. 1

   물에 멸치, 건새우, 다시마를 넣고 끓인다.

   건새우(육수) ½줌다시마(육수) 2~3 조각▶ 0:11
2. 2

   끓어오르면 중약불로 낮춰 15분 끓이고 10분쯤 다시마를 건진다.

   다시마(육수) 2~3 조각▶ 0:23
3. 3

   육수를 체에 걸러낸다.

   ▶ 0:34
4. 4

   애호박을 채 썰어 소금과 함께 볶아 덜어낸다.

   애호박 ⅔개소금 2꼬집소금 2꼬집▶ 0:44
5. 5

   신김치는 양념을 털어 채 썰어 준비한다.

   신김치 200g▶ 0:49
6. 6

   계란에 소금을 넣고 풀어 얇게 지단 2장을 부쳐 식힌 뒤 채 썬다.

   계란 3~4 개소금 2꼬집소금 2꼬집▶ 1:20
7. 7

   분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

   ▶ 1:54
8. 8

   끓는 물에 소면을 삶으며 두 번 찬물 1컵씩 붓는다.

   소면 200g▶ 2:11
9. 9

   삶은 면을 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

   ▶ 2:29
10. 10

    육수를 데워 액젓으로 간한다.

    액젓 1큰술▶ 2:38
11. 11

    그릇에 면과 고명, 김가루, 양념장, 깨소금을 올리고 따뜻한 육수를 붓는다.

    김가루 적당량소금 2꼬집소금 2꼬집깨소금(양념장) 1큰술▶ 2:46