Name: 두릅전 (램블부부 Ramble Couple)
Ingredients: 데친 두릅 70g; 계란 1개; 부침가루 1큰술; 소금 적당량; 식용유 적당량

두릅숙회 만드는 법

1
참두릅은 밑부분과 껍질을 제거하고 잔가시를 긁어낸 뒤 물에 헹궈 체에 받친다.
▶ 0:10
2
끓는 물에 소금을 넣고 두릅 밑부분을 20초, 전체를 30초 더 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
▶ 1:28
3
설탕, 식초, 고추장, 다진마늘을 섞어 살짝 묽은 초고추장을 만든다.
설탕(초고추장) 1큰술식초(초고추장) 2큰술고추장(초고추장) 1큰술다진마늘(초고추장) ½큰술▶ 2:29
4
데친 두릅 위에 초고추장과 통깨를 뿌린다.
데친 두릅 60g고추장(초고추장) 1큰술통깨 적당량▶ 2:50

두릅베이컨말이 만드는 법