김대석 셰프 감자스프 레시피

만드는 법

1. 1

   감자를 반으로 나눠 잘게 썬 뒤 찬물에 담가 전분기를 뺀다.

   감자 2개▶ 1:06
2. 2

   감자를 냄비에 넣고 물 3컵을 부어 뚜껑 덮고 약 15분 삶는다.

   감자 2개▶ 1:40
3. 3

   양파와 대파를 잘게 썬다.

   양파 ½개▶ 1:51
4. 4

   버터를 녹인 팬에 양파와 대파를 5분 이상 노릇하게 볶아 식힌다.

   양파 ½개▶ 2:09
5. 5

   삶은 감자는 불을 끄고 완전히 식힌다.

   감자 2개▶ 2:45
6. 6

   믹서기에 감자와 삶은 국물, 볶은 양파와 대파, 우유, 소금을 넣고 40초쯤 간다.

   감자 2개양파 ½개소금 ½큰술우유 2컵 (400mL)▶ 3:03
7. 7

   간 것을 냄비에 붓고 파마산치즈가루를 넣어 약 7분간 계속 저으며 끓인다.

   파마산치즈가루 1큰술▶ 3:38
8. 8

   그릇에 담고 파슬리가루를 뿌려 완성한다.

   파슬리가루 조금▶ 4:26