뚝딱이형 앞다리살 김치찌개 레시피

만드는 법

1. 1

   앞다리살 원육을 지방이 있는 부위와 없는 부위로 나누고, 지방 있는 부위는 구이용으로 두툼하게 썬다.

   ▶ 0:18
2. 2

   두툼한 고기에 굵은 소금을 뿌려 팬에 굽는다.

   굵은 소금 적당량▶ 0:33
3. 3

   찌개용 고기를 한입 크기로 썬다.

   ▶ 0:49
4. 4

   고기를 굽던 팬에 김치와 찌개용 고기를 넣고 사골곰탕을 붓는다.

   김치 300g사골곰탕 500mL▶ 0:55
5. 5

   고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓으로 양념한다.

   고춧가루 3큰술다진 마늘 1큰술멸치액젓 2큰술▶ 1:04
6. 6

   두부를 올리고 대파와 청양고추를 넣어 끓여 마무리한다.

   두부 100g대파 50g청양고추 7g▶ 1:09