김대석 셰프 대추차 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 3월 · 재료 4가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
대추를 미지근한 물에 씻어 40분간 불린다.
- 2
큰 솥에 물 2.5L를 붓고 약불에 생강을 먼저 넣는다.
- 3
불린 대추를 가위로 끝까지 갈라 벌려 솥에 넣는다.
- 4
끓어오르면 뚜껑을 닫고 중불에서 50분 삶는다.
- 5
불을 끄고 삶은 대추를 큰 그릇에 붓고 국자로 으깬다.
- 6
으깬 대추에 생수를 부어가며 꾹꾹 눌러 진액을 빼내기를 3번쯤 반복하고 건더기는 버린다.
- 7
거른 물을 다시 솥에 넣고 끓어오른 뒤 뚜껑 닫고 10분 끓인다.
- 8
완전히 식혀 국자로 저은 뒤 담는다. 마실 때 따뜻하게 데운다.