김대석 셰프 숙주나물 레시피

만드는 법

1. 1

   당근은 얇게 채 썰고 부추는 5cm 길이로 썬다.

   당근 30g부추 6가닥▶ 0:00
2. 2

   씻은 숙주를 냄비에 담고 가운데에 홈을 판 뒤 물 1컵을 붓는다.

   숙주 400g▶ 0:18
3. 3

   뚜껑을 닫고 끓어오르면 2분 30초 쪄서 채반에 붓는다.

   ▶ 0:30
4. 4

   숙주 삶은 뜨거운 물에 당근과 부추를 데치고 찬물로 헹궈 물기를 뺀다.

   숙주 400g당근 30g부추 6가닥▶ 0:54
5. 5

   다진마늘, 국간장, 소금, 통깨, 참기름으로 양념을 만든다.

   다진마늘(양념) 12큰술국간장(양념) 1큰술소금(양념) ⅓큰술통깨(양념) 1큰술참기름(양념) 1큰술▶ 1:11
6. 6

   숙주, 데친 당근과 부추, 숙주 삶은 물을 조금 넣고 가볍게 무친다.

   숙주 400g당근 30g부추 6가닥숙주 삶은 물▶ 1:42