뚝딱이형 순살족발 레시피

만드는 법

1. 1

   물에 콜라와 쌍화탕을 붓고 진간장, 마늘, 대파, 된장을 풀어준다.

   콜라 300mL쌍화탕 100mL진간장 90mL마늘 30g대파 60g된장 ⅓큰술▶ 0:08
2. 2

   껍질 붙은 앞다리살을 넣고 끓이다가 뚜껑을 비스듬히 덮고 약불에서 45분 끓인다.

   앞다리살 600g▶ 0:21
3. 3

   삶은 계란과 청양고추를 넣고 다시 약불에서 15분 더 끓인다.

   삶은 계란 4개청양고추 2개▶ 0:30
4. 4

   고기를 살짝 식혀 껍질을 쫀득하게 만든다.

   ▶ 0:38
5. 5

   청경채를 데치고 식은 고기를 한입 크기로 썬다.

   청경채 적당량▶ 0:42
6. 6

   밥 위에 고기, 청경채, 계란을 올린다.

   청경채 적당량▶ 0:58
7. 7

   남은 국물을 진하게 졸여 위에 뿌려 족발덮밥을 완성한다.

   ▶ 1:03