소소황 콩나물 두부조림 레시피

만드는 법

1. 1

   부침두부를 두툼하게 썰고 키친타월로 물기를 닦는다.

   부침두부 600g▶ 0:00
2. 2

   양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰고 청양고추와 홍고추도 썬다.

   양파 ½개대파 1대청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:20
3. 3

   고춧가루, 간장, 액젓, 맛술, 물엿, 다진마늘, 후추를 섞어 양념장을 만든다.

   고춧가루(양념) 2큰술맛술(양념) 2큰술다진마늘(양념) 1큰술액젓(양념) 1큰술물엿(양념) 1큰술후추 적당량▶ 0:33
4. 4

   팬에 들기름을 두르고 두부를 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

   들기름 2큰술▶ 0:49
5. 5

   냄비에 양파와 대파 절반을 깔고 콩나물, 구운 두부를 차례로 올린다.

   콩나물 180g양파 ½개대파 1대▶ 1:09
6. 6

   남은 대파와 고추를 올리고 양념장을 뿌린 뒤 멸치육수를 붓는다.

   대파 1대멸치육수 1컵 (200mL)▶ 1:18
7. 7

   뚜껑을 닫고 중강불에서 3분 끓인 뒤 국물을 끼얹어 가며 중불에서 조금 더 졸인다.

   ▶ 1:29