소소황 봄동겉절이 레시피

만드는 법

1. 1

   봄동을 4등분하고 밑동을 잘라낸 뒤 큰 잎은 반 또는 3등분한다.

   봄동 600g▶ 0:00
2. 2

   봄동을 두세 번 씻어 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다.

   봄동 600g▶ 0:17
3. 3

   양파는 채 썰고 대파는 반 갈라 어슷썬다.

   대파 ½대양파 ½개▶ 0:25
4. 4

   홍고추와 마늘을 잘게 다진다.

   홍고추 1개▶ 0:43
5. 5

   고춧가루, 액젓, 간장, 매실액, 사과즙을 섞어 양념장을 만든다.

   고춧가루(양념) 6큰술매실액(양념) 2큰술사과즙(양념) 50mL▶ 0:54
6. 6

   볼에 봄동과 손질한 재료, 다진마늘, 양념장, 깨소금을 넣고 살살 버무린다.

   봄동 600g깨소금 1큰술다진마늘(양념) 2큰술▶ 1:09
7. 7

   그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

   통깨 적당량▶ 1:30