김대석 셰프 쑥전 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 4월 · 재료 10가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
쑥을 소금물에 여러 번 씻어 이물질을 빼요.
- 2
쑥을 잘게 가로세로로 썰어 믹싱볼에 담아요.
- 3
부침가루, 튀김가루, 송송 썬 청양고추, 땅콩가루를 넣어요.
- 4
소금과 국간장으로 간을 해요.
- 5
얼음물을 조금씩 부으며 치대 농도를 맞춰 반죽해요.
- 6
달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 손으로 펼쳐 모양을 잡아요.
- 7
중불보다 약간 센 불에서 팬을 흔들며 노릇하게 부쳐요.
- 8
뒤집고 기름을 한 바퀴 더 둘러 양면을 바삭하게 부쳐 접시에 담아요.