소소황 굴무침 레시피

만드는 법

1. 1

   찬물에 굵은소금을 풀고 굴을 살살 씻는다.

   굵은소금 1½큰술▶ 0:00
2. 2

   굴을 흐르는 물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼고 참기름에 버무린다.

   참기름 1큰술▶ 0:16
3. 3

   무를 도톰하게 채 썰어 굵은소금에 15분 절인다.

   굵은소금 1½큰술▶ 0:32
4. 4

   배, 쪽파, 마늘, 청양고추(씨 제거), 홍고추를 썬다.

   쪽파 50g청양고추 2개홍고추 1개마늘 7알▶ 0:49
5. 5

   절인 무의 물기를 짜고 배와 함께 고춧가루로 버무려 색을 입힌다.

   고춧가루(양념) 4½큰술▶ 1:11
6. 6

   액젓, 새우젓 국물, 설탕, 식초, 물엿을 넣고 버무린다.

   식초(양념) 3큰술물엿(양념) 2큰술설탕(양념) 1큰술▶ 1:24
7. 7

   쪽파, 고추, 마늘을 넣고 버무린다.

   쪽파 50g마늘 7알▶ 1:33
8. 8

   마지막에 굴과 통깨를 넣고 살살 무쳐 그릇에 담는다.

   통깨 2큰술▶ 1:47