김대석 셰프 감자샐러드 레시피

만드는 법

1. 1

   감자를 반으로 나눠 7~8mm 두께로 썬 뒤 찬물에 담가 전분기를 뺀다.

   감자 3개 (430g)▶ 0:00
2. 2

   김이 오른 찜기에 감자를 넣고 가운데를 살짝 파서 중불로 10분 찐다.

   감자 3개 (430g)▶ 0:23
3. 3

   당근은 잘게 깍둑썰기한다.

   당근 40g▶ 0:33
4. 4

   오이피클은 반으로 나눠 3등분한 뒤 잘게 다지고 키친타올로 물기를 제거한다.

   오이피클 1개▶ 0:50
5. 5

   7분 지났을 때 남은 3분 동안 당근을 함께 찐다.

   당근 40g▶ 1:15
6. 6

   삶은 계란은 미리 으깨둔다.

   삶은 계란 3개▶ 1:26
7. 7

   불을 끄고 5분간 한 김 식힌 뒤 당근은 빼고 감자는 믹싱볼에 담는다.

   감자 3개 (430g)당근 40g▶ 1:39
8. 8

   감자를 약간 식감이 남게 으깬다.

   감자 3개 (430g)▶ 1:51
9. 9

   찐 당근, 오이피클, 그릭요거트를 넣는다.

   당근 40g오이피클 1개그릭요거트 2큰술▶ 1:58
10. 10

    으깬 계란과 소금, 원당, 후추를 넣고 가볍게 섞는다.

    소금 ⅓큰술원당 1큰술후추 2꼬집▶ 2:14
11. 11

    나무 숟가락 두 개로 동그랗게 빚어 그릇에 담는다.

    ▶ 2:43