뚝딱이형 명주조개 술찜과 파스타 레시피

물에 소금을 풀고 세반을 깐 뒤 명주조개를 넣어 뚜껑을 덮고 반나절 해감한다.

팬에 올리브유를 두르고 다진 양파, 편마늘, 버터를 약불에서 천천히 볶는다.

마늘이 노릇해지면 조개, 화이트와인, 소금을 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다.

파슬리와 청양고추를 넣어 마무리한다.

술찜에서 조개를 잠시 덜어 둔다.

남은 국물에 삶은 파스타 면을 넣어 볶는다.

조개를 다시 올리고 파슬리를 뿌려 완성한다.