소소황 등갈비찜 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 월계수잎과 소주를 넣고 등갈비를 5분 데친다.

   월계수잎 3장소주 50mL▶ 0:10
2. 2

   데친 등갈비를 흐르는 물에 씻어 핏물과 찌꺼기를 없앤다.

   ▶ 0:24
3. 3

   사과, 양파, 물을 믹서에 갈아 면보로 짜서 즙 600ml를 만든다.

   양파 1개사과 ⅔개▶ 0:33
4. 4

   즙에 간장, 맛술, 물엿, 고춧가루, 고추장, 마늘, 생강, 후추, 배음료를 섞어 양념을 만든다.

   고추장(양념) 크게 1 큰술고춧가루(양념) 2큰술배음료(양념) 350mL맛술(양념) 3큰술물엿(양념) 2큰술후추(양념) 1작은술▶ 0:52
5. 5

   냄비에 등갈비와 양념을 넣고 끓어오르면 뚜껑을 덮어 중불에 끓인다.

   ▶ 1:20
6. 6

   20분 뒤 등갈비를 뒤집고 다시 뚜껑을 덮어 20분 더 끓인다.

   ▶ 1:31
7. 7

   대파를 넣고 양념이 자작해질 때까지 뒤집으며 조린다.

   대파 1대▶ 1:46
8. 8

   불을 끄고 참기름을 섞은 뒤 통깨를 뿌려 완성한다.

   참기름 1큰술통깨 1큰술▶ 2:00