양파고추장아찌 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 청양고추 · 진간장 · 설탕 · 식초 · 소주 · 매실액 · 액젓
재료 비교표
| 재료 | 소소황2025.06 · 영상 분량 | 소소황2023.04 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 청양고추 | 10개 | 10개 |
| 진간장 | 3컵 | 2½컵 (500mL) |
| 설탕 | 2컵 | 1½컵 |
| 식초 | 1컵 | 250mL |
| 소주 | 1컵 | 1컵 |
| 매실액 | ½컵 | ½컵 |
| 액젓 | 60mL | 50mL |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 9가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 햇양파 8개 · 소소황
- 풋고추 7개 · 소소황
- 큰 다시마 1조각 · 소소황
- 물 1L · 소소황
- 양파(중간크기) 7개 · 소소황
- 오이고추 5개 · 소소황
- 홍고추 3개 · 소소황
- 다시마 2장 · 소소황
- 생수 900mL · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2025.06
- 양파를 반으로 자른 뒤 3등분한다.
- 청양고추와 풋고추를 썬다.
- 냄비에 물, 진간장, 액젓, 다시마를 넣고 끓인다.
- 끓어오르면 중불로 줄여 7~8분 끓인 뒤 다시마를 건지고 불을 끈다.
- 설탕, 식초, 매실액, 소주를 넣고 설탕이 녹도록 젓는다.
- 큰 볼에 양파와 고추 절반을 켜켜이 담고 간장 양념물을 붓는다.
- 남은 양파와 고추를 켜켜이 담고 남은 양념물을 모두 붓는다.
- 밀폐용기에 담아 실온에서 반나절 숙성한 뒤 냉장 보관하며 먹는다.
소소황2023.04
- 양파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 청양고추, 오이고추, 홍고추를 썬다.
- 냄비에 생수, 진간장, 설탕, 액젓, 소주, 다시마를 넣고 팔팔 끓인다.
- 끓으면 중불로 낮춰 10분 끓이고 다시마를 건진다.
- 불을 끄고 매실액과 식초를 넣어 섞는다.
- 통에 양파와 고추를 켜켜이 담는다.
- 간장물을 뜨거울 때 바로 붓는다.
- 실온에서 식힌 뒤 뚜껑을 닫아 냉장 보관한다.