탕수육 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 1개 한판탕수육 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 식용유 · 후추 · 물 · 감자전분 · 당근 · 양파 · 설탕 · 식초
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2025.05 · 영상 분량 | 만개의레시피2024.10 · 한판탕수육 · 2인분→1인분 |
|---|---|---|
| 식용유 | 2큰술 | 적당량 |
| 후추 | ¼큰술 | 약간 |
| 물 | 90mL + 3큰술 | 50mL + 100mL + 1큰술 |
| 감자전분 | 1큰술 | 1큰술 + ½큰술 |
| 당근 | 10g | 0.1개 |
| 양파 | 15g | ¼개 |
| 설탕 | 3큰술 | 1½큰술 |
| 식초 | 1큰술 | 2큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 1개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 14가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 앞다리살 500g · 뚝딱이형
- 맛소금 ⅓큰술 + 1큰술 · 뚝딱이형
- 밀가루 1큰술 · 뚝딱이형
- 피망 15g · 뚝딱이형
- 케첩 3큰술 · 뚝딱이형
- 참깨 적당량 · 뚝딱이형
- 돼지고기등심 125g · 만개의레시피
- 찹쌀가루 1큰술 · 만개의레시피
- 소금 약간 · 만개의레시피
- 맛술 ½큰술 · 만개의레시피
- 다진 마늘 ¼큰술 · 만개의레시피
- 대파 ¼대 · 만개의레시피
- 오이 0.1개 · 만개의레시피
- 간장 1½큰술 · 만개의레시피
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2025.05
- 팬에 식용유를 두르고 앞다리살을 맛소금, 후추와 함께 노릇하게 굽는다.
- 고기가 갈색이 되면 밀가루물을 조금씩 넣고 감자전분을 체로 뿌려 수분이 날아가게 볶는다.
- 이 과정을 두 번 더 반복해 얇은 튀김옷을 만들고 고기는 잠시 덜어둔다.
- 같은 팬에 잘게 썬 당근, 양파, 피망을 넣는다.
- 물, 케첩, 설탕, 식초, 맛소금을 넣고 한 번 끓여 소스를 만든다.
- 덜어둔 고기를 넣고 소스에 버무린다.
- 접시에 담고 참깨를 뿌려 마무리한다.
만개의레시피2024.10 · 한판탕수육
- 양파·오이·당근은 먹기 좋게 썰고 대파는 송송 썬다.
- 등심을 1cm 크기로 깍둑썰기한다.
- 고기에 소금, 후추, 맛술, 다진 마늘을 넣어 버무려 잠시 재운다.
- 대파, 찹쌀가루, 감자전분, 물을 넣어 반죽을 버무린다.
- 기름 두른 팬에 반죽한 고기를 평평하게 넣고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 냄비에 물, 간장, 설탕, 식초를 넣고 끓인다.
- 끓어오르면 채소를 넣고 전분물로 농도를 맞춰 소스를 완성한다.
- 접시에 고기를 담고 소스를 올린다. 찍먹이면 따로 낸다.