새송이버섯 무침 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 새송이버섯 · 홍고추 · 다진마늘 · 매실액 · 참기름 · 깨소금
재료 비교표
| 재료 | 소소황2024.07 · 영상 분량 | 소소황2023.03 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 새송이버섯 | 6개 | 5개 (450g) |
| 홍고추 | 1개 | 1개 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 1큰술 |
| 매실액 | 1큰술 | 1큰술 |
| 참기름 | 1½큰술 | 1큰술 |
| 깨소금 | 1½큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 10가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 부추 1줌 · 소소황
- 대파 약간 · 소소황
- 진간장 1술 · 소소황
- 멸치액젓 1큰술 · 소소황
- 쪽파 약간 · 소소황
- 청양고추 1개 · 소소황
- 양조간장 1½큰술 · 소소황
- 멸치 또는 까나리액젓 1큰술 · 소소황
- 고춧가루 1큰술 · 소소황
- 통깨 적당량 · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2024.07
- 새송이버섯 갓을 잘라 채칼로 넓적하게 썰고 부추와 대파는 송송 썬다.
- 홍고추는 반 갈라 씨를 빼고 채 썬다.
- 찜솥에 물이 끓으면 새송이를 찜기에 올려 1분 찐다.
- 부추를 얹고 1분 더 쪄 총 2분 익힌다.
- 찐 것을 채반에 꺼내 식힌다.
- 멸치액젓, 간장, 매실액, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.
- 식은 새송이버섯의 물기를 살짝 짠다.
- 대파, 홍고추, 양념장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.
- 접시에 담는다.
소소황2023.03
- 새송이버섯을 0.5cm 두께로 둥글게 썬다.
- 쪽파, 청양고추를 썰고 홍고추는 반 갈라 씨를 빼 어슷하게 채 썬다.
- 액젓, 간장, 매실액, 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
- 기름 없이 달군 팬에 버섯을 2~3번 나눠 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 구운 버섯을 꺼내 식힌다.
- 볼에 버섯과 썬 채소, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 양념장을 넣고 살살 무친다.
- 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.