생강청 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 햇생강
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 2가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 원당 800g · 김대석 셰프
- 원당(설탕) 800g · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2025.12
- 생강을 뚝뚝 부러뜨려 찬물에 박박 씻고 수세미로 닦는다.
- 줄기 매듭 쪽과 홈의 지저분한 부분을 과도로 도려낸다.
- 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거한다(곰팡이 방지).
- 믹서기에 갈기 좋게 썰어 아무것도 넣지 않고 1분간 간다.
- 간 생강에 원당을 넣고 1분쯤 저어 녹인다.
- 병에 담아 냉동 보관한다. 얼지 않아 해동하면 숟가락으로 뜰 수 있다.
- 끓는 물에 한 숟가락 반 정도 타서 차로 마신다.
김대석 셰프2025.10
- 햇생강을 찬물에 담가 흙을 씻고, 한 톨씩 떼어 거친 수세미로 닦는다.
- 줄기 매듭과 홈은 과도로 파내 껍질까지 깔끔하게 손질한다.
- 손질한 생강을 키친타월 위에서 물기를 완전히 말린다. 수분이 곰팡이의 원인이다.
- 물기를 뺀 생강을 믹서기에 갈기 좋게 썬다.
- 다른 것은 넣지 말고 생강만 1분쯤 갈아 입자가 살짝 남게 한다.
- 간 생강에 원당 800g을 넣고 1분쯤 섞어 녹인다. 소금이나 소주는 넣지 않는다.
- 깔때기를 이용해 병에 담고 뚜껑을 닦는다.
- 냉동 보관한다. 얼어도 단단하지 않아 숟가락으로 떠서 쓸 수 있다.
- 컵에 생강청 한 숟가락 반을 넣고 뜨거운 물을 부어 생강차로 마신다.