오삼불고기 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 오징어 · 대파 · 양파 · 양배추 · 청양고추 · 홍고추 · 당근 · 고춧가루
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2025.04 · 영상 분량 | 소소황2023.11 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 오징어 | 1마리 | 1마리 (350g) |
| 대파 | 1대 | 1대 |
| 양파 | ½개 | ½개 |
| 양배추 | 100g | 100g |
| 청양고추 | 2개 | 2개 |
| 홍고추 | 1개 | 1개 |
| 당근 | 40g | 약간 |
| 고춧가루 | 3큰술 | 3큰술 |
| 진간장 | 3큰술 | 2큰술 + 1큰술 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 1½큰술 |
| 고추장 | 2큰술 | 2½큰술 |
| 식용유 | 1바퀴 | 적당량 |
| 통깨 | 1큰술 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 16가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 미림 1큰술 + 1큰술 · 김대석 셰프
- 오겹살 400g · 김대석 셰프
- 소금 1꼬집 · 김대석 셰프
- 원당 ½큰술 · 김대석 셰프
- 된장 ½큰술 · 김대석 셰프
- 굴소스 1큰술 · 김대석 셰프
- 조청 2큰술 · 김대석 셰프
- 물 3큰술 · 김대석 셰프
- 밀가루 1큰술 · 김대석 셰프
- 삼겹살 400g · 소소황
- 참기름 1큰술 · 소소황
- 후추 적당량 · 소소황
- 맛술 1큰술 · 소소황
- 설탕 1큰술 · 소소황
- 물엿 1큰술 · 소소황
- 다진생강 ½작은술 · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2025.04
- 오겹살에 미림과 소금을 넣고 조물조물해 20분 정도 밑간한다.
- 오징어는 밀가루를 푼 물에 씻어 손질한 뒤 반으로 나누고 2~3cm 간격으로 썬다. 다리 끝 촉수는 잘라낸다.
- 오징어에 미림을 넣고 조물조물해 둔다.
- 대파, 당근, 양파, 고추, 양배추를 썰어 준비한다.
- 고춧가루, 원당, 간장, 된장, 굴소스, 마늘, 조청, 고추장, 물을 섞어 양념을 만든다.
- 팬에 기름 없이 오겹살을 센 불에서 노릇하게 볶아 덜어낸다.
- 같은 팬에 채소를 넣고 중불에서 식용유를 두르며 볶는다.
- 오징어와 구운 오겹살을 넣고 양념을 부어 2분 30초 정도 볶는다.
- 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성한다.
소소황2023.11
- 오징어에 X자 칼집을 넣고 반으로 갈라 먹기 좋게 썰고 다리도 썬다.
- 삼겹살, 대파, 양파, 양배추, 당근, 고추를 먹기 좋게 썬다.
- 분량의 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 삼겹살을 노릇하게 구워 덜어낸다.
- 고기 기름에 손질한 야채를 센불에 볶는다.
- 가장자리에 진간장을 둘러 끓이며 야채와 볶아 불맛을 입힌다.
- 오징어와 양념장을 넣고 중강불에 볶는다.
- 오징어가 익으면 삼겹살과 고추를 넣고 센불에 볶는다.
- 후추와 통깨를 뿌려 완성한다.