황태채볶음 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 황태채 · 대파 · 양파 · 청양고추 · 홍고추 · 마늘 · 진간장 · 굴소스
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2025.04 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.04 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 황태채 | 양 미정 | 70g |
| 대파 | 1대 | 1대 |
| 양파 | ¼개 | ¼개 |
| 청양고추 | 1개 | 1개 |
| 홍고추 | 1개 | 1개 |
| 마늘 | 3톨 | 3개 |
| 진간장 | 3큰술 | 3큰술 |
| 굴소스 | 1큰술 | 1큰술 |
| 조청 | 1큰술 | 1큰술 |
| 식용유 | 3바퀴 | 3큰술 |
| 감자 전분 | 1큰술 | 1큰술 |
| 원당 | 2꼬집 | 1큰술 + 2꼬집 |
| 통깨 | 1큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2025.04
- 황태채를 찬물에 담가 짠기를 빼고 물기를 짠 뒤 가위로 4등분한다.
- 대파는 1cm 간격으로, 양파·청양고추·홍고추는 굵직하게 썰고 마늘은 칼로 눌러 다진다.
- 진간장, 굴소스, 조청을 섞어 양념장을 만든다.
- 식용유에 대파와 양파를 볶아 파기름을 낸다.
- 황태채를 넣고 중약불에서 4분쯤 볶는다.
- 감자전분을 넣어 코팅한다.
- 양념장을 붓고 약불에서 천천히 볶는다.
- 원당과 통깨를 뿌려 마무리한다.
김대석 셰프2025.04
- 황태채를 찬물에 재빨리 담갔다 건져 물기를 꼭 짠다.
- 황태채를 가위로 4등분 정도 먹기 좋게 자르고 원당 한 스푼을 뿌려 코팅해 둔다.
- 대파는 1cm 간격, 양파는 적당히 썰고 고추는 굵직하게 썬다.
- 마늘은 칼 옆면으로 눌러 살짝 다진다.
- 진간장, 굴소스, 조청을 섞어 양념장을 만든다.
- 식용유를 두르고 강불에서 대파와 양파를 볶다가 중불로 낮춰 노릇하게 파기름을 낸다.
- 코팅한 황태채를 넣고 중약불에서 4~5분 천천히 볶는다.
- 감자 전분 한 스푼을 뿌려 코팅한다.
- 양념장을 붓고 약불에서 2분 정도 볶는다.
- 원당 두 꼬집을 살살 섞고 통깨를 뿌려 마무리한다.