고깃집 된장찌개 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 대파 · 냉이 · 두부 · 애호박 · 양파 · 청양고추 · 우삼겹 · 미림
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2024.03 · 영상 분량 | 김대석 셰프2024.03 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 대파 | ½대 | ½대 |
| 냉이 | ½줌 | ½줌 |
| 두부 | 100g | 100g |
| 애호박 | ½개 | ½개 |
| 양파 | ½개 | ½개 |
| 청양고추 | 2개 | 2개 |
| 우삼겹 | 60g | 60g |
| 미림 | 1큰술 | 1큰술 |
| 된장 | 2큰술 | 2큰술 |
| 쌈장 | ½큰술 | ½큰술 |
| 쇠고기 다시다 | ⅓큰술 | ⅓큰술 |
| 물 | 2큰술 + 2컵 (400mL) | 2큰술 + 2컵 (400mL) |
| 다진마늘 | ½큰술 | ½큰술 |
| 고춧가루 | ½큰술 | ½큰술 |
| 팽이버섯 | 양 미정 | ½개 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2024.03
- 대파, 냉이, 두부, 애호박, 양파, 청양고추를 알맞게 썬다.
- 뚝배기를 달군 뒤 중불로 낮춘다.
- 우삼겹, 미림, 된장, 쌈장, 다시다, 물 2스푼을 넣고 볶는다.
- 다진마늘과 고춧가루를 넣고 1분쯤 더 볶는다.
- 물 2컵을 붓고 강불로 끓인 뒤 호박, 양파, 청양고추를 넣는다.
- 끓어오르면 약불로 5분 끓인다.
- 팽이버섯, 냉이, 대파, 두부를 넣어 마무리한다.
김대석 셰프2024.03
- 대파는 쫑쫑 썰고 냉이는 씻어 썰며, 두부·애호박·양파·청양고추도 먹기 좋게 썬다.
- 뚝배기를 달군 뒤 중불로 줄이고 기름 없이 우삼겹을 볶는다.
- 고기가 어느 정도 볶아지면 미림과 된장을 넣고 중약불에서 함께 볶는다.
- 쌈장, 쇠고기다시다, 물 2스푼을 넣고 30초쯤 볶는다.
- 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 1분 정도 더 볶는다.
- 물 2컵을 붓고 강불로 올려 저은 뒤 애호박, 양파, 청양고추를 넣는다.
- 끓어오르면 한 번 저어 약불로 줄이고 5분 끓인다.
- 팽이버섯, 냉이, 대파, 두부를 넣어 마무리한다.