갈비 솥밥 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 갈빗살 원육 · 진간장 · 설탕 · 물엿 · 순후추 · 다진 마늘 · 갈아만든 배 · 표고버섯
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2025.09 · 영상 분량 | 뚝딱이형2025.09 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 갈빗살 원육 | 1kg | 1kg |
| 진간장 | 90mL | 90mL |
| 설탕 | 1큰술 | 1큰술 |
| 물엿 | 1큰술 | 1큰술 |
| 순후추 | ¼큰술 | ¼큰술 |
| 다진 마늘 | 80g | 80g |
| 갈아만든 배 | 200mL | 200mL |
| 표고버섯 | 70g | 70g |
| 물 | 양 미정 | 600mL |
| 쪽파 | 50g | 50g |
| 부추 | 80g | 80g |
| 노른자 | 양 미정 | 양 미정 |
| 참깨 | 적당량 | 2큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 2가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 불린 쌀 450g · 뚝딱이형
- 쌀 450g · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2025.09
- 갈빗살 근막 쪽에 사선으로 촘촘히 칼집을 내고 한입 크기로 썬다.
- 갈빗살에 간장, 설탕, 물엿, 후추, 다진 마늘, 간 배를 넣고 버무려 냉장고에서 1시간 이상 재운다.
- 냄비에 재운 갈빗살을 넣고 양념이 졸아들 때까지 볶은 뒤 토치로 겉면을 살짝 그을린다.
- 구운 갈빗살은 빼두고 같은 냄비에 표고버섯을 노릇하게 볶는다.
- 불린 쌀과 물을 넣고 끓을 때까지 가끔 저어준다.
- 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 15분 끓인다.
- 불을 끄고 10분간 뜸을 들인다.
- 밥 위에 쪽파와 부추를 깔고 갈빗살, 노른자, 참깨를 올려 마무리한다.
뚝딱이형2025.09
- 씻은 쌀에 물을 부어 불려 둔다.
- 갈빗살은 칼집을 촘촘히 내고 한입 크기로 썬다.
- 간장, 설탕, 물엿, 후추, 마늘, 간 배를 넣고 버무려 1시간 이상 재운다.
- 냄비에 재운 갈빗살을 양념이 졸아들 때까지 볶고 토치로 겉을 그을린 뒤 덜어 둔다.
- 같은 냄비에 표고버섯을 노릇하게 볶는다.
- 불린 쌀과 물을 넣고 바닥에 눌지 않게 저으며 끓인다.
- 끓으면 뚜껑 덮고 약불로 15분 익힌 뒤 불을 끄고 10분 뜸 들인다.
- 쪽파, 부추, 구운 갈빗살, 노른자를 올리고 참깨를 뿌려 완성한다.