동파육 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 2개 항정살 동파육 2 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 식용유 · 통항정살 · 대파 · 생강 · 양파 · 마늘 · 통후추 · 물
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2025.06 · 항정살 동파육 · 영상 분량 | 뚝딱이형2025.06 · 항정살 동파육 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 식용유 | 4큰술 | 4큰술 |
| 통항정살 | 1.2kg | 1.2kg |
| 대파 | 150g | 150g |
| 생강 | 20g | 20g |
| 양파 | 150g | 150g |
| 마늘 | 50g | 50g |
| 통후추 | 1큰술 | 1큰술 |
| 물 | 540mL + 180mL + 90mL | 540mL + 180mL + 90mL |
| 진간장 | 180mL | 180mL |
| 맛술 | 180mL | 180mL |
| 물엿 | 120g | 120g |
| 흑설탕 | 100g | 100g |
| 춘장 | 2큰술 | 2큰술 |
| 삶은 계란 | 양 미정 | 양 미정 |
| 오향분 | 2큰술 | 2큰술 |
| 전분 | 1큰술 | 1큰술 |
| 데친 청경채 | 양 미정 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2025.06 · 항정살 동파육
- 냄비에 식용유를 두르고 통항정살을 겉이 갈색이 되도록 구운 뒤 건져둔다.
- 남은 기름에 대파, 생강, 양파, 마늘, 통후추를 넣고 튀기듯 볶아 향을 입힌다.
- 채소가 흐물해지면 항정살을 다시 넣고 물, 진간장, 맛술, 물엿, 흑설탕, 춘장을 넣어 약불에서 1시간 끓인다.
- 물을 더 붓고 삶은 계란과 오향분을 넣어 30분 더 끓인다.
- 항정살과 계란을 건져 먹기 좋게 썬다.
- 남은 소스를 체에 거르고 전분물을 넣어 끓여 농도를 맞추며 기름은 걷어낸다.
- 접시에 청경채를 두르고 가운데 동파육을 올린 뒤 소스를 뿌려 마무리한다.
뚝딱이형2025.06 · 항정살 동파육
- 냄비에 식용유를 두르고 통항정살을 겉면이 갈색이 되도록 굽는다.
- 고기를 건져 두고 남은 기름에 대파, 생강, 양파, 마늘, 통후추를 넣어 향을 낸다.
- 채소가 흐물해지면 고기를 다시 넣고 물을 붓는다.
- 진간장, 맛술, 물엿, 흑설탕, 춘장을 넣고 약불에서 1시간 끓인다.
- 물을 더 넣고 삶은 계란과 오향분을 넣어 30분 더 끓인다.
- 고기와 계란을 건져 먹기 좋게 썬다.
- 남은 소스를 체에 거르고 전분물을 넣어 끓여 농도를 맞춘다.
- 접시에 데친 청경채를 두르고 가운데 고기와 계란을 올려 소스를 뿌린다.