된장볶음 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 식용유 · 대파 · 청양고추 · 다진 마늘 · 된장 · 물 · 통깨 · 원당
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2025.07 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.06 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 식용유 | 2큰술 | 1바퀴 |
| 대파 | ½대 | ½대 |
| 청양고추 | 3개 | 3개 |
| 다진 마늘 | 1큰술 | 1큰술 |
| 된장 | 4큰술 (155g) | 5큰술 (150g) |
| 물 | 1컵 (200mL) | 3큰술 |
| 통깨 | 1큰술 | 1큰술 |
| 원당 | 1큰술 | ⅓큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 7가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 소고기 다짐육 120g · 김대석 셰프
- 미림 2큰술 · 김대석 셰프
- 양파 ½개 · 김대석 셰프
- 두부 200g · 김대석 셰프
- 멸치액젓 1큰술 · 김대석 셰프
- 참기름 1큰술 · 김대석 셰프
- 소고기 양지 100g · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2025.07
- 대파·양파·청양고추를 잘게 썰고 두부는 칼로 으깬다.
- 기름 두른 팬에 채소를 강불로 먼저 볶는다.
- 소고기 다짐육과 미림을 넣고 3분쯤 볶는다.
- 약불로 줄이고 으깬 두부와 다진마늘을 넣어 볶는다.
- 불을 조금 높여 2분 볶다가 된장을 넣어 함께 볶는다.
- 중불에서 물을 붓고 졸인 뒤 멸치액젓과 원당을 넣어 간을 맞춘다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞은 뒤 식힌다.
김대석 셰프2025.06
- 대파 흰 부분은 잘게 쫑쫑 썰고 청양고추는 다지듯이 썬다.
- 팬에 양지와 식용유를 넣고 달군 뒤 중불로 낮춰 볶는다.
- 1분 30초쯤 볶다가 대파와 청양고추를 넣고 1분 30초 더 볶는다.
- 다진 마늘을 넣고 살짝 볶은 뒤 된장과 물을 넣는다.
- 중약불로 줄여 수분을 날리며 3분쯤 더 볶는다.
- 원당과 통깨를 넣어 섞는다.
- 완전히 식혀 용기에 담아 냉장 보관한다.