닭가슴살 장조림 레시피 비교
영상 3개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 닭가슴살 · 물 · 양파 · 대파 · 마늘 · 다시마
- 만드는 단계 가운데 7단계 · 모두 7단계, 영상 3개
재료 비교표
| 재료 | 램블부부2025.03 · 영상 분량 | 램블부부2023.01 · 영상 분량 | 램블부부2020.07 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|
| 닭가슴살 | 800g | 800g | 500g |
| 물 | 1.2L + 1.2L | 800mL | 600mL |
| 양파 | 280g | 200g | 90g + 140g |
| 대파 | 100g | 100g | 30g + 60g |
| 마늘 | 12톨 (30g) | 12톨 (55g) | 6톨 (24g) + 10톨 (50g) |
| 다시마 | 10g | 5g | 5g |
| 꽈리고추 | 300g | – | 300g |
| 삶은 메추리알 | 450g | – | 50개 (480g) |
| 올리고당 | 3큰술 | – | 2큰술 |
| 맛술 | 3큰술 | 100mL | – |
| 간장 | 300mL | – | 200mL |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 3개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 6가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 청양고추 6개 (40g) · 램블부부
- 양조간장 300mL · 램블부부
- 매운 건고추 5g · 램블부부
- 통깨 적당량 · 램블부부
- 매운 고추 3g · 램블부부
- 후추 적당량 · 램블부부
만드는 순서 비교
| 항목 | 램블부부2025.03 | 램블부부2023.01 | 램블부부2020.07 |
|---|---|---|---|
| 단계 수 | 7단계 | 7단계 | 7단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 1단계 10분 · 2단계 15분 · 4단계 15분 · 5단계 5분 | 1단계 15분 · 3단계 10분 · 6단계 10분 | 1단계 10분 · 2단계 10분 · 4단계 10분 · 6단계 15분 · 7단계 5분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
램블부부2025.03
- 다시마, 청양고추, 양파, 대파, 마늘, 간장, 물을 섞어 끓이다가 중불에서 10분 끓인 뒤 불을 끈다.
- 끓는 물에 맛술과 닭가슴살을 넣고 15분간 삶은 뒤 꺼내 식힌다.
- 식힌 닭가슴살을 결대로 찢는다.
- 웍에 양념장, 메추리알, 찢은 닭가슴살을 넣고 끓이다가 중불에서 15분 졸인다.
- 센불로 올려 반으로 자른 꽈리고추를 넣고 5분 끓인다.
- 불을 끄고 올리고당을 섞은 뒤 완전히 식힌다.
- 국물째 용기에 담아 뚜껑을 덮고 냉장 보관한다.
램블부부2023.01
- 끓는 물에 닭가슴살을 넣고 15분간 삶은 뒤 불을 끄고 건져낸다.
- 팬에 대파, 마늘, 양파, 다시마, 건고추를 넣는다.
- 물, 양조간장, 맛술을 넣고 끓이다가 끓으면 골고루 섞고 중불로 10분간 끓인다.
- 삶은 닭가슴살을 결대로 찢어 둔다.
- 양념장에서 건더기 재료를 모두 건져낸다.
- 찢은 닭가슴살을 넣고 10분간 졸인다.
- 불을 끄고 완전히 식힌 뒤 냉장 보관한다. 일주일 후 한 번 더 끓이면 더 오래 두고 먹을 수 있다.
램블부부2020.07
- 삶는 물에 넣을 양파·대파·마늘을 자르고 끓는 물에 닭가슴살과 함께 10분 삶는다.
- 약불로 줄여 10분 더 삶은 뒤 건져 식힌다.
- 꽈리고추에 포크로 구멍을 내고 양념용 채소를 자른다.
- 팬에 다시마, 고추, 채소, 물, 간장을 넣고 끓이다 중불로 10분 끓인 뒤 재료를 건진다.
- 식힌 닭가슴살을 찢는다.
- 닭가슴살과 메추리알을 넣고 끓기 시작하면 중불로 15분 끓인다.
- 꽈리고추를 넣고 5분 끓인 뒤 불을 끄고 올리고당, 후추, 통깨를 뿌린다.
영상별 레시피 (3개)
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