김대석 셰프 국물무김치 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 3월 · 재료 15가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
무를 2mm 두께로 적당한 크기로 썬다.
- 2
무에 뉴슈가, 천일염, 생수를 넣어 섞고 30분 절인다.
- 3
양파, 홍고추, 청양고추, 생강, 마늘, 배, 찹쌀풀, 새우젓, 생수, 고춧가루를 믹서기에 넣고 1분간 간다.
- 4
30분 지나 절인 무에 소주를 넣는다.
- 5
간 양념을 부어 섞는다.
- 6
4.1리터 통에 담고 뚜껑을 닫아 베란다에서 이틀 숙성시킨다.
- 7
이틀 뒤 열어 잘 익은 것을 확인한다.