램블부부 에어프라이어 통밀빵 레시피

만드는 법

1. 1

   호두를 잘게 다지고 따뜻한 물에 이스트를 풀어 둔다.

   ▶ 1:10
2. 2

   볼에 통밀가루, 강력분, 에리스리톨, 소금을 섞는다.

   소금 4g에리스리톨 25g통밀가루 적당량▶ 1:44
3. 3

   이스트 물을 붓고 날가루가 없게 섞은 뒤 호두를 나눠 넣어 섞는다.

   ▶ 2:06
4. 4

   끓는 물을 받친 볼 위에 반죽을 올리고 젖은 면보를 덮어 1시간, 이어서 30분 1차 발효한다.

   끓는 물▶ 2:39
5. 5

   덧가루를 뿌린 도마에서 반죽을 밀대로 밀어 끝부터 말아 모양을 잡는다.

   ▶ 3:14
6. 6

   종이호일 위에 올려 다시 30분 2차 발효한다.

   ▶ 4:30
7. 7

   칼집을 내고 통깨를 뿌린다.

   통깨 적당량▶ 4:50
8. 8

   5분 예열한 에어프라이어에 160도 25분 굽고 식힘망에서 식힌다.

   ▶ 5:05