김대석 셰프 감자된장국 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 9월 · 재료 13가지 · 8단계 · 3인분
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상(3인분) 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
끓는 물에 멸치, 건새우, 다시마를 넣고 중약불로 낮춰 육수를 냅니다.
- 2
감자를 7~8mm 두께로 썰어 찬물에 담가 전분기를 뺍니다.
- 3
양파, 청양고추, 대파를 썰어 준비합니다.
- 4
10분 끓인 뒤 육수 재료를 건져냅니다.
- 5
된장과 국간장을 풀고 감자를 넣습니다.
- 6
미림과 다진마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 끓입니다.
- 7
양파, 청양고추, 대파를 넣고 저은 뒤 간을 봅니다.
- 8
고춧가루를 넣고 뚜껑을 덮어 3분 더 끓여 완성합니다.