뚝딱이형 소곱창 두부두루치기 레시피

만드는 법

1. 1

   냄비에 초벌 소곱창을 넣고 약불에서 구운 뒤 기름이 나오면 잠시 덜어둔다.

   초벌 소곱창 350g▶ 0:06
2. 2

   곱창기름에 식용유, 고춧가루, 간장, 고추장, 굴소스, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 고춧가루 냄새가 날아가도록 볶는다.

   식용유 1½큰술고춧가루 4½큰술고추장 1½큰술굴소스 1½큰술맛술 3큰술설탕 1½큰술다진 마늘 2큰술후추 ¼큰술▶ 0:20
3. 3

   물을 붓고 양념이 끓으면 두부를 넣는다.

   두부 600g▶ 0:36
4. 4

   채 썬 양파와 덜어둔 곱창을 넣고 약불에서 15분 끓인다.

   양파 100g▶ 0:42
5. 5

   대파와 청양고추를 넣고 채 썬 깻잎을 올린다.

   대파 90g청양고추 20g깻잎 10g▶ 0:49
6. 6

   참기름과 참깨를 뿌려 마무리하고, 밥에 올려 김가루를 뿌려 비벼 먹는다.

   참기름 1½큰술참깨 1½큰술김가루 적당량▶ 0:56