소소황 깻잎전 레시피

만드는 법

1. 1

   큰 깻잎 20장은 꼭지를 떼고 잘게 썬다.

   깻잎 35장▶ 0:00
2. 2

   두부는 칼등으로 으깨고 대파, 당근, 청양고추, 홍고추는 잘게 썰거나 다진다.

   두부 250g대파 ⅔대당근 약간청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:19
3. 3

   계란 5개에 소금 3꼬집을 넣고 푼다.

   계란 5개소금 적당량▶ 0:39
4. 4

   볼에 깻잎과 손질한 재료, 부침가루, 감자전분, 액젓, 소금, 후추, 계란물 3개 분량을 넣고 섞는다.

   깻잎 35장계란 5개감자전분 2큰술부침가루 5큰술액젓 1큰술소금 적당량후추 적당량▶ 0:45
5. 5

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 작은 깻잎을 남은 계란물에 적셔 올린 뒤 속 재료를 한 스푼씩 얹는다.

   깻잎 35장계란 5개▶ 1:06
6. 6

   나머지 깻잎도 같은 방법으로 중불에서 굽는다.

   깻잎 35장▶ 1:17
7. 7

   밑면이 노릇해지면 뒤집어 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

   ▶ 1:31
8. 8

   초간장이나 케첩을 곁들여 낸다.

   ▶ 1:51