김대석 셰프 달래콩무침 레시피

만드는 법

1. 1

   씻은 백태콩을 기름 없이 팬에 5분 넘게 볶는다.

   백태콩 1컵 (165g)▶ 0:00 ↗
2. 2

   콩이 탁탁 튀면 중약불로 낮춰 마저 볶고 불을 끈다.

   ▶ 0:23 ↗
3. 3

   물, 고춧가루, 진간장, 국간장, 원당, 조청쌀엿을 섞어 양념장을 만든다.

   고춧가루(양념장) 2큰술진간장(양념장) 3큰술국간장(양념장) 3큰술원당(양념장) 1큰술조청쌀엿(양념장) 2큰술▶ 0:34 ↗
4. 4

   볶은 콩에 양념장을 붓는다.

   ▶ 1:07 ↗
5. 5

   달래를 잘게 썰어 콩 위에 넣는다.

   ▶ 1:12 ↗
6. 6

   통깨와 참기름을 넣고 버무려 통에 담는다.

   통깨 2큰술참기름 2큰술▶ 1:32 ↗