달래콩무침 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 백태콩 · 물 · 고춧가루 · 진간장 · 국간장 · 원당 · 조청쌀엿 · 노지 달래
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.04 · 영상 분량 | 김대석 셰프2026.03 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 백태콩 | 1컵 (165g) | 1컵 (165g) |
| 물 | 1½컵 (300mL) | 1½컵 (300mL) |
| 고춧가루 | 2큰술 | 2큰술 |
| 진간장 | 3큰술 | 3큰술 |
| 국간장 | 3큰술 | 3큰술 |
| 원당 | 1큰술 | 1큰술 |
| 조청쌀엿 | 2큰술 | 2큰술 |
| 노지 달래 | 150g | 150g |
| 통깨 | 2큰술 | 2큰술 |
| 참기름 | 2큰술 | 2큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.04
- 씻은 백태콩을 기름 없이 팬에 5분 넘게 볶는다.
- 콩이 탁탁 튀면 중약불로 낮춰 마저 볶고 불을 끈다.
- 물, 고춧가루, 진간장, 국간장, 원당, 조청쌀엿을 섞어 양념장을 만든다.
- 볶은 콩에 양념장을 붓는다.
- 달래를 잘게 썰어 콩 위에 넣는다.
- 통깨와 참기름을 넣고 버무려 통에 담는다.
김대석 셰프2026.03
- 씻은 백태콩을 기름 없이 팬에 넣고 5분 넘게 볶다가, 튀기 시작하면 중약불로 낮춰 고소하게 볶는다.
- 불을 끄고 물에 고춧가루, 진간장, 국간장, 원당, 조청쌀엿을 넣어 녹도록 저어 양념장을 만든다.
- 볶은 콩에 양념장을 부어 1시간 정도 두어 콩에 양념이 스며들게 한다.
- 달래는 뿌리 쪽 흙과 노란 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
- 불린 콩에 썬 달래를 넣고 통깨와 참기름을 더해 섞는다.
- 통에 담아 두면 하루 지나 콩이 양념을 빨아들여 더 맛있게 완성된다.