김대석 셰프 서리태콩물두유 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 5월 · 재료 7가지 · 8단계
영상은 화면 아래 작은 창에서 재생 중이에요
재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
서리태를 물을 조금 받아 살살 씻고 체에 받쳐 3번 헹군 뒤 물기를 충분히 뺀다.
- 2
팬에 서리태를 넣고 중약불에서 7분 볶는다.
- 3
생수 3컵을 붓고 끓어오르면 중불로 줄여 10분 삶는다.
- 4
불을 끄고 생수 2컵을 넣어 섞은 뒤 1시간 불린다.
- 5
불린 서리태를 국물째 믹서에 붓고 볶은 땅콩, 소금, 생수 2컵을 넣는다.
- 6
처음엔 끊어가며 갈다가 저속 1분, 고속 30초 간다.
- 7
되직하면 생수 1컵을 더 넣고 저속으로 살짝 간다.
- 8
유리병에 담아 냉장 보관하고 2~3일 내에 마신다.