뚝딱이형 달래 스테이크 솥밥 레시피

만드는 법

1. 1

   씻은 쌀에 물과 다시마를 넣고 30분간 불린다.

   다시마 5g▶ 0:00
2. 2

   냄비에 기름과 버터를 두르고 큐브 스테이크를 소금 간해 노릇하게 구워 건진다.

   버터 15g소금(밑간) ⅓큰술소금(밑간) 0.1큰술▶ 0:16
3. 3

   고기 기름에 표고버섯과 다진 마늘을 소금으로 밑간해 볶는다.

   소금(밑간) ⅓큰술표고버섯 100g다진 마늘 1큰술소금(밑간) 0.1큰술다진 마늘(양념장) 1큰술▶ 0:22
4. 4

   불린 쌀과 물을 넣고 바닥에 눌은 것을 긁어주며 섞는다.

   ▶ 0:34
5. 5

   끓으면 뚜껑을 덮고 약불에서 15분 끓인다.

   ▶ 0:41
6. 6

   다진 달래에 양념 재료를 모두 섞어 달래 양념장을 만든다.

   다진 달래(양념장) 50g▶ 0:46
7. 7

   불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸을 들인다.

   ▶ 0:58
8. 8

   밥 위에 쪽파, 계란후라이, 구운 표고버섯, 스테이크와 육즙을 올린다.

   표고버섯 100g쪽파 50g계란후라이▶ 1:03
9. 9

   달래 양념장과 참깨를 넣고 간을 보며 조금씩 추가해 비벼 먹는다.

   참깨(양념장) 2큰술참깨 적당량▶ 1:18