소소황 오이소박이 레시피
소소황 Cook & Eat 영상 정리 · 2023년 4월 · 재료 15가지 · 8단계
영상은 화면 아래 작은 창에서 재생 중이에요
재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 계량스푼 1큰술은 15mL, 일반 숟가락 1스푼은 10mL, 계량컵 1컵은 200mL, 종이컵 1컵은 180mL 기준이에요.
영상에서 정확한 양을 말하지 않은 재료(양 미정)가 1가지 있어요.
만드는 법
- 1
오이를 씻어 끝을 자르고 4등분한 뒤, 세워서 끝 1cm를 남기고 십자로 칼집을 낸다.
- 2
칼집 사이에 굵은소금을 한 꼬집씩 넣는다.
- 3
뜨거운 물에 굵은소금과 삼성당을 풀어 오이에 부어 1시간 절이고, 30분 뒤 뒤집는다.
- 4
부추는 2cm로 썰고 양파는 가늘게 채 썰어 반으로 자르고 홍고추는 잘게 썬다.
- 5
고춧가루, 멸치액젓, 매실액, 새우젓, 다진마늘, 다진생강, 찹쌀풀을 섞어 양념을 만든다.
- 6
양념에 썬 채소와 통깨를 넣고 버무려 양념소를 만든다.
- 7
절인 오이를 찬물에 한 번 헹궈 물기를 뺀다.
- 8
오이 속과 겉면에 양념소를 채워 바르면 완성이다.