만개의레시피 코다리찜 레시피

만드는 법

1. 1

   코다리를 씻어 검은 비늘을 제거하고 청주에 재워 둔다.

   코다리 2마리청주 1컵▶ 9:00
2. 2

   콩나물을 씻어 물기를 빼고 새송이, 당근, 대파, 홍고추를 손가락 크기로 썬다.

   콩나물당근 1개대파홍고추 2개▶ 9:51
3. 3

   육수를 끓이다 고춧가루, 고추장, 된장, 다진마늘, 청주, 매실액, 생강가루, 후추를 넣어 양념을 만든다.

   청주 1컵육수 1½컵 (250mL)고춧가루(양념) 3큰술고추장(양념) 2큰술된장(양념) 1큰술다진마늘(양념) 2큰술매실액(양념) 1큰술생강가루▶ 17:30
4. 4

   청주를 탄 물을 끓인 찜기에 코다리를 올려 찐다.

   코다리 2마리청주 1컵▶ 25:07
5. 5

   양념에 썬 채소를 넣고 끓이다 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.

   콩나물▶ 35:30
6. 6

   찹쌀가루 푼 물로 농도를 맞추고 대파와 참기름을 넣는다.

   대파찹쌀가루참기름 1큰술▶ 43:00
7. 7

   접시에 찐 코다리를 담고 양념을 올리고 순두부를 곁들인다.

   코다리 2마리순두부 적당량▶ 47:30