만개의레시피 두릅튀김 레시피

만드는 법

1. 1

   두릅 끝부분을 자르고 잔가시는 칼등으로 긁어 제거한다.

   두릅 300g▶ 0:07
2. 2

   흐르는 물에 헹궈 물기를 빼고 키친타올 위에서 꼼꼼히 말린다.

   ▶ 0:10
3. 3

   밀가루를 얇게 골고루 묻히고 털어낸다.

   밀가루 5큰술▶ 0:19
4. 4

   튀김가루와 탄산수를 섞어 주르륵 흐르는 농도의 반죽을 만든다.

   튀김가루(반죽) 1종이컵탄산수(반죽) 1종이컵▶ 0:27
5. 5

   두릅을 반죽에 담갔다가 예열한 기름에 넣어 튀긴다.

   두릅 300g▶ 0:40
6. 6

   간장, 식초, 올리고당을 섞어 초간장을 만든다.

   간장(초간장) 3큰술식초(초간장) 1큰술올리고당(초간장) 1큰술▶ 0:57
7. 7

   튀긴 두릅을 초간장과 곁들여 낸다.

   두릅 300g간장(초간장) 3큰술▶ 1:03